Agora o Chiwake também abre para almoço, de segunda à sexta, das 12h às 15h.
Foi através do mensageiro dos deuses Chiwake que o povo peruano aprendeu a cozinhar com tamanha maestria. Conheça a lenda.
Ambiente decorado exclusivamente com peças peruanas, o Chiwake proporciona uma verdadeira viagem ao Peru.
O aroma de canela já denuncia. Do ambiente decorado exclusivamente com peças peruanas até a variedade de opções no cardápio, do tradi-
cional ao contemporâneo, o Chiwake proporciona uma verdadeira viagem ao Peru.
Além da genuína culinária dos Andes, oferece ainda a maravilhosa fusão da rigorosa cozinha japonesa com a picante fantasia da cozinha peruana, a culinária Nikkei. Uma das mais afor-
tunadas expressões da mestiçagem cultural peruana produzida nos últimos anos.
A cozinha do Chiwake está sob o comando do chef Aníbal Fernandes. Com vasta experiência na cozinha japonesa – dono e chef também do Expresso Sushi, na praia de Porto de Galinhas, Aníbal esteve na cozinha do Wanchako, em Maceió, durante seis meses em treinamento com a chef Simone Bert, responsável pela criação do cardápio do Chiwake.
Atualmente, o chef recicla seus conhecimentos, garimpa novidades e temperos em viagens gastronômicas semestrais ao Peru.
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